Организация питания в ГБДОУ детский сад № 45 Московского района Санкт-Петербурга осуществляется в соответствии с действующими натуральными нормами питания, нормативными актами РФ и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия населения. Питание детей организуется за счет средств, выделяемых на эти цели из бюджета Санкт-Петербурга.
Снабжение детского сада продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими контракты на поставку продуктов. Контроль за качеством питания разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет заместитель заведующего по административно-хозяйственной части детского сада. Работает комиссия по питанию, куда входят представители работников детского сада.
Для приготовления еды в детском саду имеется оборудованный пищеблок. Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдения режима питания в детском саду организовано 4-х разовое питание детей:
Завтрак
Второй завтрак
Обед
Полдник
При составлении меню руководствуемся разработанным и утвержденным 10 — дневным меню (составленному с расчетом пищевой ценности и калорийности), технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года.
Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью информируются родители о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню детей. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.
В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановки в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.
Положение о бракеражной комиссии
Положение о комиссии по контролю за организацией питания
Положение о производственном контроле
Положение о совете по питанию
Цикличное десятидневное меню для организации питания в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения
Информация об условиях питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Оборудование и персонал пищеблока детского сада осуществляют потребность воспитанников в четырехразовом питании (второй завтрак – фрукты, сок). Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ОВЗ не практикуется.
План работы бракеражной комиссии
План работы совета по питанию
Приказ о назначении ответственного за снятие и хранение проб, об утверждении состава бракеражной комиссии и плана работы
Приказ о создании рабочей группы в ГБДОУ детский сад №45 по разработке и внедрению Системы Собственного Контроля на основе принципов ХАССП
План работы совета по питанию
Приказ о назначении ответственного за снятие и хранение проб, об утверждении состава бракеражной комиссии и плана работы
Приказ о создании рабочей группы в ГБДОУ детский сад №45 по разработке и внедрению Системы Собственного Контроля на основе принципов ХАССП
Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий с применением принципов ХАССП Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад № 45 Московского района Санкт- Петербурга
План работы бракеражной комиссии
План работы Совета по питанию
Организация питания в детском саду 2022/2023 учебный год
Приказ №83 от 31.08.2022 Об организации питания в ГБДОУ и установление ответственности за получение, хранение и выдачу продуктов питания
Приказ №104 от 02.09.2022 О назначении ответственного за снятие и хранение проб, об утверждении состава бракеражной комиссии и плана работы бракеражной комиссии
План работы бракеражной комиссии (готовой, сырой продукции) на 2022-2023 учебный год
План работы совета по питанию ГБДОУ детский сад № 45 Московского района Санкт – Петербурга на 2022-2023 уч. год.
Меню
Организация питания в детском саду 2021/2022 учебный год
План работы совета по питанию 2021-2022
Приказ о назначении ответственного за снятие и хранение проб, об утверждении состава бракеражной комиссии и плана работы 2021-2022
Приказ об организации питания в ГБДОУ и установление ответственного за получение, хранение и выдачу продуктов питания 2021-2022
План работы бракеражной комиссии
План работы Совета по питанию
Организация питания в детском саду 2022/2023 учебный год
Приказ №83 от 31.08.2022 Об организации питания в ГБДОУ и установление ответственности за получение, хранение и выдачу продуктов питания
Приказ №104 от 02.09.2022 О назначении ответственного за снятие и хранение проб, об утверждении состава бракеражной комиссии и плана работы бракеражной комиссии
План работы бракеражной комиссии (готовой, сырой продукции) на 2022-2023 учебный год
План работы совета по питанию ГБДОУ детский сад № 45 Московского района Санкт – Петербурга на 2022-2023 уч. год.
Меню
Организация питания в детском саду 2021/2022 учебный год
План работы совета по питанию 2021-2022
Приказ о назначении ответственного за снятие и хранение проб, об утверждении состава бракеражной комиссии и плана работы 2021-2022
Приказ об организации питания в ГБДОУ и установление ответственного за получение, хранение и выдачу продуктов питания 2021-2022